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株式会社パールパッケージ企画は六次産業を提案するトータルパッケージ会社です。

TEL. 023-658-3038

〒994-0061 山形県天童市東芳賀2丁目2-32

電子スモーク装置 スモッち薫




特長

高電圧(微弱電流)を使用し、短時間で燻製風味を着香する装置です。
静電気の特性を応用したスモーク装置で、従来製法とは全く異なる方式です。
煙の粒子を帯電させ、マイナスイオン化し、食材はプラス電極になるので、煙は食品に吸い寄せられます。
ダイヤルを回すだけで、熟練職人のように燻製濃度の調節が出来ます。

  • 短時間
    燻製に要する時間は3~15分程度です。
  • 省エネ・省コスト
    微弱電流使用のため燻製処理に必要な電気代はごくわずかで、1回の燻製処理に必要な燻煙材(スモークチップ)は60~400gと少量です。
  • 低コスト
    装置燻製処理に要する時間が短いため、従来方式の装置より小型の電子スモーク装置でも生産量を確保できるので装置本体のコストを抑えることができます。
  • 品質
    燻煙材を燃焼または加熱するので、燻煙の良い香り醸せます。
    燻煙成分の浸透性が非常に良く、電気的処理ですので安定性が高く、運転に熟練を要しません。


用途


  • 燻製卵
  • 燻製生ハム
  • 燻製枝豆
  • 燻製サーモン
  • 燻製チーズ
    など

    アイディア次第で
    様々な新商品の開発が可能です。


営業日
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